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【美食攻略】自製貓咪的秋刀魚飯


秋刀魚飯

秋刀魚的蛋白質含量很高,具有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的功效,秋刀魚體內還含有豐富不飽和脂肪酸,據分析,秋刀魚含有機體不可缺少的廿碳五烯酸( EPA)、廿二碳六烯酸( DHA)等不飽和脂肪酸。另外,秋刀魚口感極佳,魚油散發的香味,能讓貓咪在這個寒冷的冬季胃口大開。

適用寵物:貓咪

材料準備:

材料
用量醬油1小勺食用油3勺秋刀魚1條大蒜3瓣芝麻1小勺

操作步驟:

1.將秋刀魚洗淨去頭去尾,用廚房紙吸幹水份

2.在煎鍋中倒入少量油鹽,用小火將魚煎至兩面金黃取出

3.利用煎魚剩下的油將蒜瓣幹炒爆香,準備起鍋時倒入醬油翻炒,香味爆出後濾出油、蒜瓣和幹辣備用。

4.將魚身沿兩側掰開,去除魚線至魚肚多刺部分,只取魚背多肉少刺部分,並去除殘留的魚刺

5.在碾磨碗中倒入蒜、芝麻、魚肉碾磨至爛

溫馨提示:

1.選魚時為了確保新鮮度,要學會三看:

一、看眼睛,眼睛雪亮沒有凹陷為佳,反之灰蒙像白內障說明死已久,

二、看鰓,鰓部鮮紅明亮比較新鮮,暗淡灰白儲存比較久,

三、看身,魚身光滑,用手捏沒有軟塌說明較新鮮。

2.煎魚時放入薑片可以防止粘鍋和去除腥味

3.沒有碾磨的工具也可以用刀剁來代替

4.芝麻最好是炒過的,沒有也沒關係