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蠶蛹蛋白粉的加工技術

蠶蛹雖是高蛋白、高脂肪的飼料源, 但因含有 4 % - 6 %的不易消化的甲殼素雜質, 因而必須進行加工處理, 並配合以其他蛋白飼料和維生素才能作為全價飼料。 其加工處理方法如下。

煮沸清洗法

蠶蛹曬乾過篩, 除去粉末、泥沙, 用粉碎機粉碎, 然後再按蠶蛹和水的品質比為 1 : 4 加水, 下鍋煮 20 分鐘, 撇去泡沫和浮油, 再將蠶蛹粉裝入布袋內在流水中搓洗, 直至無浮油和泡沫雜質。
 

純鹼液處理法

先配製 2 %濃度的純鹼液備用。 將粉碎後的蠶蛹加適量的水泡脹, 然後將配好的堿液倒入其中, 並加入少量明礬,

攪拌均勻, 沉澱 24 小時, 撇去上層浮油、渣;將沉澱物再加適量的水和明礬, 再攪拌、靜置、沉澱, 當 pH 值為 6 並且上層的水已清亮時為止, 取出沉澱下來的蠶蛹粉曬乾即可。

燒鹼處理法

先配製濃度為 1 . 5 %的燒鹼液備用, 將經曬乾或烘乾的蠶蛹倒入燒鹼液中浸泡 12 小時左右撈起, 然後用清水沖洗, 以脫脂、除臭和除雜質, 然後烘乾或曬乾, 再經粉碎機粉碎即為成品蠶蛹粉。

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