原料:鮮嫩槐花2串、雞蛋2個。
調料:牛奶15毫升、鹽。
做法:
1.槐花水中浸泡半小時,洗凈后一朵朵摘下,晾干備用。
2.雞蛋磕入碗中,加牛奶打勻,入鍋炒散成蛋籽兒。
3.槐花倒進鍋中,迅速和蛋籽扒散炒勻,撒鹽出鍋。
提醒:
●加少許牛奶可以使雞蛋更鮮嫩,而且牛奶中的水分可以讓炒出的雞蛋更蓬松。
●一定不要在打蛋的時候加鹽,這會讓蛋白質過早凝固而導致炒出的蛋口感死板。
●把槐花和蛋液打在一起是個偷懶的辦法,但你忍心讓嬌嫩的花瓣遭受油火的折磨而憔悴嗎?
原料:鮮嫩槐花2串、雞蛋2個。
調料:牛奶15毫升、鹽。
做法:
1.槐花水中浸泡半小時,洗凈后一朵朵摘下,晾干備用。
2.雞蛋磕入碗中,加牛奶打勻,入鍋炒散成蛋籽兒。
3.槐花倒進鍋中,迅速和蛋籽扒散炒勻,撒鹽出鍋。
提醒:
●加少許牛奶可以使雞蛋更鮮嫩,而且牛奶中的水分可以讓炒出的雞蛋更蓬松。
●一定不要在打蛋的時候加鹽,這會讓蛋白質過早凝固而導致炒出的蛋口感死板。
●把槐花和蛋液打在一起是個偷懶的辦法,但你忍心讓嬌嫩的花瓣遭受油火的折磨而憔悴嗎?
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