雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，它的蛋白質含量較高，
適用寵物：貓咪
材料準備：
材料
用量
雞胸1塊
大蔥2段
香菜適量
薑適量
操作步驟：
第一步：準備食材。雞胸1塊、大蔥2段、香菜適量、薑適量。
第二步：將雞肉放入鍋中，然後倒入適量的清水，再放入幾片薑、2勺鹽，大火燒開後轉小火再煮20分鐘，直到雞肉全熟。
第三步：將大蔥切絲備用。
第四步：雞肉煮熟後晾涼，然後放入保鮮袋中，用擀麵杖將雞肉敲散。
第五步：將敲散的雞肉撕成絲備用。
第六步：往兩勺麻醬中放入一勺香油，
第七步：再往麻醬中放入2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香醋調成醬汁備用。
第八步：往雞肉絲中放入蔥絲、香菜然後拌勻。吃的時候將醬汁倒在雞絲上拌勻即可。
溫馨提示：
1、新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外，新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。
2、 由於雞胸肉中水分比較多，且容易變質，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內吃完。如果需要長時間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦淨表面水分，放冰箱冷凍室內冷凍保存。
