膨化無處不在
【名詞解釋】膨化
【拼音】péng huà
膨化是一種食品加工方法，
是把被加工的食品放入密閉容器中，
加熱加壓後突然減壓，
食品中的水分汽化膨脹，
使
狗糧中出現許多小孔，
變得鬆脆，
成為膨化狗糧。
基本原理就是讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹，
膨化技術作為一種新型的食品加工技術，
起始於1910年，
在寵物食品上的應用在上世紀50年代的美國，
由美國最早開始使用擠壓原理生產製造寵物食品，
即利用膨化機內的螺杆和螺杆套筒通過對原料的擠壓使之升溫、加壓，
並且將高溫高壓的食品擠出模孔，
因驟然減壓而實現體積迅速膨脹的工藝。
膨化工藝也是狗糧原料成型的一次過程，
成型過程中以蒸汽的形式將水分加入，
使狗糧中原料澱粉糊化，
升溫至100℃~180℃，
因為擠出前壓力很大，
擠出時瞬間釋壓，
從而使狗糧迅速膨脹發泡，
水分蒸發，
因此經過膨化製造工藝的狗糧普遍具有易消化好吸收的高營養價值。
【膨化的用途】寵物食品採取膨化的製造工藝主要目的是：
1、提高狗糧的適口性，
經過膨化變得酥脆，
也有清潔口腔牙齒作用；
2、改變和提高狗糧的營養價值，
澱粉經糊化，
才可以變得有營養價值被寵物吸收；
3、提高寵物對膨化食品的消化與吸收率，
讓寵物更加完善地將寵物食品裡的營養物質全部吸收；
4、膨化過程也是一次高溫高壓過程，
可以殺滅各種黴菌、沙門氏菌等有害物質，
提高寵物主糧的安全性和衛生性。
