加利福尼亞兔是典型的肉用兔品種， 雖然在外觀上看起來沒有花明兔大，
一、加利福尼亞兔的外形特點
加利福尼亞兔體軀被毛白色， 耳、鼻端、四肢下部和尾部為黑褐色， 俗稱"八點黑"。 眼睛紅色， 頸粗短， 耳小直立， 體型中等， 前軀及後軀發育良好， 肌肉豐滿。 絨毛豐厚， 皮膚緊湊， 秀麗美觀。 加利福尼亞兔後軀豐滿， 所以產肉率高。
二、“八點黑”的變化規律
"八點黑"是加利福尼亞兔的典型特徵， 其顏色的濃淡程度有以下規律：出生後為白色， 1月齡色淺， 3月齡特徵明顯， 老齡兔逐漸變淡；冬季色深， 夏季色淺， 春秋換毛季節出現沙環或沙斑；營養良好色深， 營養不良色淺；室內飼養色深， 長期室外飼養， 日光經常照射變淺；在寒冷的北部地方色深，
