如果給綠鬣蜥投喂大量的動物性蛋白質，綠鬣蜥會快速生長。不過另一個的事實是，餵食了大量動物性蛋白質的綠鬣蜥壽命不會太長，通常會導致痛風或骨骼代謝症。
為綠鬣蜥提供一份由富含鈣質的綠色植物、水果和蔬菜組成的食譜是很重要的。為了能飼養綠鬣蜥成功，在草食性爬行動物的人工食譜中，鈣磷比應為2:1。
一個能提供此需的食譜如下所述：
70-80%的深色、闊葉、高鈣綠色植物，例如：羽衣甘藍葉、芥菜葉、菊苣、鬥瓣菜和蒲公英嫩葉。若能獲得桑葚和芙蓉屬植物的葉子的話，應儘量經常提供。
20-30%的蔬菜碎粒，例如：胡蘿蔔、筍瓜、南瓜、西葫蘆、解凍後的速凍什錦蔬菜和無刺的仙人掌果。避免或少喂：椰菜、抱子甘藍、捲心菜、羽衣甘藍、寬葉萵苣、花椰菜。這些蔬菜包含碘結合物質能引起甲狀腺問題。
10-20%的水果和花，例如：草莓、覆盆子、芒果、木瓜、獼猴桃、甜瓜、蘋果(去籽)、仙人掌果實和花、芙蓉屬的植物的花、旱金蓮屬植物的花和蒲公英花。
綠鬣蜥喜歡香蕉，但它們只能被作為加餐，因為它們的鈣磷比率不合適。確信將所有食物切碎成幼體能一口吞下的小塊。
