鱉有冬眠的習慣，
當水溫降至15℃以下時開始冬眠，
直到翌年水溫恢復到15℃以上時才開始蘇醒。
因此，
抓好鱉的越冬管理，
以提高鱉的抵抗力及越冬期的成活率，
直接影響到下年鱉飼養的效益。
在冬季養鱉應注意以下幾個方面：
一、調節水質。 在經過幾個週期的養殖之後， 塘底積累了大量的糞便和食料殘渣等沉積物， 這些有機物極易造成水質惡化， 氨氮、硫化氫等明顯超標。 因此， 在冬季可用外用消毒劑如氧化劑類藥物為主， 氧化分解塘底的沉澱物， 以降低氨氮、硫化氫等有毒物質的成分含量。
二、殺滅寄生蟲。
秋冬季節，
水溫偏低，
有害寄生蟲類極易繁殖，
叮咬鱉，
破壞水質，
引發細菌的感染，
此期鱉很易得腐皮病、穿孔病等，
影響商品價值。
因此，
秋冬季節要注意對養鱉池殺蟲。
三、調整飼料結構。
越冬期前後盡可能給鱉投喂上一些蛋白質和脂肪含量高的飼料，
如動物血、內臟、螺蚌肉、魚蝦等，
以增強其體質，
提高抵抗力。
隨著水溫的降低，
鱉的攝食量減少，
這時更要注意飼料的新鮮度，
蛋白質含量，
同時在飼料中添加一些保肝、護肝，
增強免疫力的中草藥，
如黃芪、菌陳等，
以增強鱉的抵抗力，
安全越冬。
四、加強越冬鱉的管理。 越冬池應選擇陽光充足、避風、溫暖、環境安靜的地方， 泥質以泥沙土為好， 用20PPM漂白粉消毒後，
