一、廠址的選擇。牛蛙場的水源以江、河、湖泊或水庫的水最為理想。水質標準可參照漁業用水標準，一般水溶氧量應在3.5毫克/升以上，ph值在6.5-8之間，透明度在25-30釐米，鹽度不高於0.2%。此外，未受污染的電廠餘熱水、地下溫泉水、深井水等也可用來養殖牛蛙。養殖場應建在暴雨澇不淹、乾旱時能及時獲得供水的地方。
由於牛蛙喜歡溫暖、潮濕、安靜的生活環境，牛蛙場最好建在平坦開闊、向東南的斜坡地上，蛙池東西走向，使得秋天、冬天和春天光照時間長，夏天有東南風，環境冬暖夏涼。此外，養殖場應遠離公路、工廠、居住區等嘈雜的地區。
二、水泥池建造方式。根據餌料台的設置，水泥池的建造可分為以下兩種方式。
水泥池底作餌料台。蛙池四周用磚塊或石頭砌成，內壁四周塗有水泥。池深80釐米，長4米，寬3米。池底成斜坡型，池底建一高約5釐米的梯形餌料台。池底最低處設排水管，餌料台處設入水口。池水高度控制在10-20釐米。
以木框作邊、篩網為底作餌料台。後一種水泥池與前一種在外觀及面積上較為相似，但在整體設置上有所不同。其底為平面底，池深度為120釐米左右，蝌蚪期水深為60釐米，中成蛙期水深為30釐米左右。餌料台用篩網製成，以木框為邊。池中通常還設有泡沫等漂浮物供蛙棲息。
三、注意事項。水泥池養殖模式雖然是目前最為理想的養殖模式，
