切辣椒後感覺辣手是因為其中的辣椒素直接接觸到了手部皮膚。要解決這個問題，可以使用酒精棉擦拭一下覺得辣的部位，讓它溶於酒精中，也可以用食醋搓洗一下手，中和掉它。另外，如果要切辣椒，建議先戴上一次性手套，來保護雙手。
一、辣手原因 在家裡做菜的時候經常要切辣椒，尤其是一些喜歡辣味的朋友，這種情況更加常見。不過，如果在切它的時候操作不當，碰觸到了它，之後就會產生出一種辣手的感覺。這其實是因為其中含有的辣椒素，對我們的皮膚表面產生了一種作用，讓我們感到了這種輕微的刺痛感。
切完辣椒後手很辣怎麼辦？
二、處理方法1、酒精棉擦拭：因為辣椒素可溶解於一些有機溶劑，比如乙醇。所以我們可以用一些醫用酒精棉去擦拭，讓它們溶於酒精中。之後再用冷水沖洗掉。這樣就會減少手上辣椒素的含量，從而減輕辣的程度。
2、食醋清洗：因為辣椒素是微鹼性的，所以我們也可以用一些食醋來搓洗雙手。這樣它們會與醋酸發生中和反應，濃度也會降低。我們手上的疼痛程度也會減輕。
如果要切辣椒，建議大家帶上一次性手套來切它。這樣可以有效的防止其中的辣椒素直接接觸到我們的皮膚，讓我們感到疼痛。尤其是對於一些比較辣的品種，切之前最好先做好防護措施，以免受傷。
