矢車菊為菊科矢車菊屬一年生或二年生草本植物，矢車菊原產于歐洲，原本是一種野生花卉，經過人們不斷的培育，現在矢車菊的花朵變得更大了，並且顏色也更多了，在矢車菊那麼多顏色中，紫色、藍色為最貴的品種。此外，矢車菊也是德國的國花。
矢車菊
矢車菊的頭狀花序多數或少數在莖枝頂端排成傘房花序或圓錐花序。總苞橢圓狀，直徑1－1.5釐米，有稀疏蛛絲毛。總苞片約7層，全部總苞片由外向內橢圓形、長橢圓形，外層與中層包括頂端附屬物長3－6毫米，寬2－4毫米，內層包括頂端附屬物長1－11釐米，寬3－4毫米。全部苞片頂端有淺褐色或白色的附屬物，中外層的附屬物較大，內層的附屬物較大，全部附屬物沿苞片短下延，邊緣流蘇狀鋸齒。邊花增大，超長於中央盤花，藍色、白色、紅色或紫色，簷部5－8裂，盤花淺藍色或紅色。
中文學名：矢車菊
拉丁學名：Centaurea cyanus L.
別稱：藍芙蓉、翠蘭、荔枝菊
二名法：Cornflower
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞綱：合瓣花亞綱
目：桔梗目
科：菊科
亞科：管狀花亞科
族：菜薊族
屬：矢車菊屬
種：矢車菊
分佈區域：德國的山坡、田野、水畔、路邊、房前屋後到處都有它的蹤跡。
