比利時兔是肉用兔品種，所以體型會比一般的家兔更大一些，尤其是成年的比利時兔，體重會達到7~8kg，比利時兔食量很大，
比利時兔被毛呈黃褐色或栗殼色，毛尖略帶黑色，腹部灰白，兩眼周圍有不規則的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛邊。眼睛為黑色，耳大而直立，稍傾向於兩側，面頰部突出，腦門寬圓，鼻骨隆起，類似馬頭，俗稱“馬兔”。
比利時兔體型外貌酷似野兔，被毛呈深紅帶黃褐色或胡麻色，體型大，體軀及四肢長。眼呈黑褐色，耳大長、直立，耳邊有光亮黑色毛邊。尾內側為黑色，被毛質地堅韌。
比利時兔兩耳寬大直立，稍向兩側傾斜。頭粗大，頰部突出，腦門寬圓，鼻樑隆起。體軀較長，四肢粗壯，後軀發育良好。這是作為肉用兔的特徵。
