葡萄牙水犬一直被葡萄牙的漁民所稱讚。該犬體型中等，粗壯，可以全天在水中或陸地上工作，是相當好的工作夥伴。
它的頭顱比較寬大，表情堅定。眼睛中等大小，兩眼之間的距離大，既不突出也不凹陷，為黑色或棕色，眼眶為黑色。耳朵呈心形，而且薄。
從上面往下看，顱骨頂部非常寬，中部有一凹陷。，前額突出，中間有一凹槽。鼻子寬，鼻孔擴張，為黑色舌下面和齒齦為黑色。肩部傾斜，肌肉發達；上臂強壯；前肢直而強健。腳趾之問有蹼，蹼為一層皮膚，覆蓋被毛，一直到腳尖。兩後肢相互平行，非常直，肌肉很發達，臀部豐滿，後腳跟強健。
被毛厚而密有捲曲形和波浪形，所以要時常幫助整理修剪，剔除雜毛。有黑色、白色或深淺不等的棕色，也有黑或棕色與白色的混合。
