紅菾菜

[學名]Beta vulgarisvar.cicla

[別名]紅葉甜菜、厚皮菜、紅牛皮菜

[科屬]藜科菾菜屬

原產南歐， 喜光， 但也能在蔭處生長， 喜肥。 根部在-10℃以下仍不受凍害。 對土壤要求不嚴， 但以肥沃、疏鬆的砂壤土為好。

主根直生。 葉叢生於根頸， 長菱形、全緣、肥厚， 有光澤， 暗紫紅色。 花小、綠色， 花期6—7月。 播種繁殖， 於9月初進行。 紅菾菜葉片整齊、紅色美觀。 初冬、早春露地觀葉， 晚秋花壇或花境內與羽衣甘藍配合， 點綴秋色， 也可盆栽觀賞。