西洋杜鵑性喜濕潤， 根系呈纖維狀， 很細弱， 對水分很敏感， 過幹， 葉子會出現萎蔫下垂， 老葉脫落， 甚至葉色變黃， 葉心捲曲， 葉尖枯焦等現象；如花期缺水， 則花瓣軟蔫下垂。 但澆水過多， 會形成水分多、空氣少、根系呼吸困難， 植株生長瘦弱， 葉片泛黃脫落。 所以， 水分是否適宜， 是杜鵑栽培的關鍵。
從二月末溫度逐漸升高， 新梢生長， 花芽膨大， 葉芽萌動， 花蕾現色， 直至開花盛期， 都應適當多澆水。
夏季乾旱炎熱， 除充分滿足水分需要外， 還要用細孔噴壺向葉面噴灑澆透， 以能保持雨後狀態為佳， 同時應堅持不幹不澆，
冬季澆水雖量少，
但因早晚氣溫較冷，
以中午澆水較適宜；夏季則宜在早晚進行，
因中午氣溫和土溫均高，
盆中熱量散發不出，
易悶壞根系。
杜鵑屬酸性花木，
怕堿，
因而對水的品質要求較嚴，
最好用較潔淨的雨水，
至於自來水、渠水、塘水等來源較易，
但必須用水缸或水池貯數日再用，
並使水溫接近七溫。
生長期澆2～3次3‰的硫酸亞鐵水，
有利於杜鵑花的生長。
