養好蘭花，澆水是栽培管理中的一個重要環節。蘭花的根為肉質根，葉片有角質層和下陷的氣孔，並不需要過多的水分，但不能缺水，要經常保持濕潤。盆土不能過濕，過濕的土不通氣易導致爛根。澆水時要觀察蘭草的長勢、植株多少、花盆的質地、植株種類，還要根據季節和天氣，細心觀察盆土的幹濕程度來定水量。
蘭花用水的水質，對蘭花至關重要，以沒有污染的水為好。天然雨水和雪水最好，泉水、河水也可用，但不宜用含鹽鹼的水。只能用自來水時，為使氯氣散發，需放置24小時以上，若能在陽光下曝曬過則更好。
蘭花一般在生長期、高溫季節及秋幹時應多澆水，在休眠期應少澆。用瓦盆種植的比用紫砂盆、塑膠盆種植的要適當多澆水。用陶粒、碎磚頭、樹皮、細石子等種植的要比用山泥種植的適當多澆水。新芽未出土時，應保持盆土濕潤，水量宜少，以防新芽腐爛。總之要不幹不澆，幹者澆透，不澆攔腰水。
澆的時間，也要根據季節的變化而有所不同。夏天高溫季節，在中午前後土溫太高，絕對不能澆水。要在傍晚等盆土散熱後澆，也可在清晨先澆水。冬天寒冷，宜在中午澆，不以澆寒冷的水，最好是用經太陽曬過的水。冬天晝不要在葉面淋澆，應在盆邊澆下。開花期不要把水噴入花蕊內，以免引起腐爛。
