酢漿草目前已知的有成百上千個品種、花色。大部分個體矮小，非常適合做小盆栽。酢漿草大數是球根，比如大家熟知的芙蓉、美花、大餅。還有少部分是鱗莖，如紫舞、銀舞等。還有少數塊根和部分多年生草本。
大部分的酢呢，都是看花。一個花劍一朵花或者數朵花。小小一顆球根可以開出非常多的花朵。少數其它比如斑葉、金脈是葉子非常好看，花反而不引人注意。而我們熟知的黃麻子，則是花兒帶香味的。還有重瓣的花朵，如現在比較普及的黃色重瓣、白色重瓣、紫色重瓣、粉色重瓣等國內比較少見。
球根類的酢都會休眠，而鱗莖類如紫舞、銀舞等鱗莖一般是不休眠的，只有在最熱或最冷的季節停止生長，開花減少。休眠的酢根據蘇醒時間不同。可以分為春植和秋植。酢漿草大部分都是秋植的，秋天開始醒過來冒出小芽，這時候就可以種植了。少部分則是春天醒來發芽開始種植，如鐵十字、G4、毛蕊等
酢漿草的種植環境
由於酢漿草的種類特別多，下面所介紹的酢漿草的種植方法適用於大多數球根類酢，不是包括所有酢漿草，請注意。
1.介質：球根類酢漿草，都比較喜歡透水。透氣的介質。一般選用顆粒泥炭、還有蘭石、珍珠岩、等混合。也可以只用珍珠岩和泥炭混合。但是一定要保持介質透水，透氣。
2.生長環境：酢一般都比較耐寒，大部分的球根酢冬天5°左右不會有任何問題，少數能夠耐寒零度以下。冬天一般只有比較冷的晚上需要搬入室內。平時可以室外過冬。
3.陽光：球根酢漿草都是非常喜歡陽光的。除了早秋猛烈陽光不要暴曬，一般晚秋和冬天一定要多多的曬太陽。
4. 水份：球根類的酢種植的時候都要注意。不可以澆過多水。更不可以盆土長期濕潤。一般幹透了再澆水為好。如果水份過多。會爛球。(其中美花比較特別，喜歡濕潤環境)
5.肥料：對酢的肥料不是很瞭解。可以稍微放幾粒緩釋肥。球根類都喜歡鉀肥。如果底肥是有機肥一定要腐熟。
6.繁殖：球根類酢通過生小球繁殖，但是芙蓉。長髮等可以扡插繁殖。而且扡插也比較簡單，成活率高。扡插過後的植株會繼續長出球根，生小球。如果感興趣的花友可以嘗試扡插繁殖。
7.休眠、收小球：秋植酢會在初夏。溫度開始升高的時候休眠。表現為地上植株部分慢慢開始變黃、枯萎。
8.種植：一般秋植酢到了秋天。根據地域不同。8.9.10月就會開始陸續的發芽。到了8月份就要經常拿出酢球根觀察一下。如果發芽了。芽頭不是很長，而這個時候天氣還是很熱就先等一等。如果芽頭很長。就不要管溫度直接種下去。還有就是如果天氣已經很涼了，有的酢還是沒有發芽。那麼就不用等直接種下去。(美花酢一般比較遲。如果沒有自己發芽就等到11月份最好)
