鱉的藥用
鱉不僅肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且又是一種藥用動物，含有人體所必需的養分和元素，與中藥配伍，能治療多種疾病。據＜本草綱目＞記載，鱉肉可治腰腿酸痛，久病久泄，補心腎，益大腸，主難產，消腫：鱉甲能滋陰潛陽，治虛熱盜汗，陰虛陽亢等症，鱉卵治久痢；鱉膽可治痔漏，鱉血可治骨關節結核病等。
鱉向來被人們認為是很有效的壯陽劑。日本東京大學藥學部的齋教授等人，近年通過對動物進行研究實驗，認為吃鱉可以較快消除疲勞，近年提昌運動員比賽前喝鱉湯。每100公斤鱉約可得鱉肉20餘公斤，
鱉的藥用驗方有以下幾種：
（1） 鱉肉250克，檳榔100克，大蒜30克，同煮湯，用少量白糖調味食用，連服數天，可治腹脹。
（2） 鱉一隻，煮熱去殼，加油鹽燉爛，連湯帶肉一次食完，在羊癲瘋未發作前服食，每日一個，連續7日，可治羊癲瘋。
（3） 鱉甲6個，煆炭存性研未，每次10克，溫酒送服，可治產後腹痛。
（4） 鱉肉200克，生地25克，百部，地骨皮、知母各10克，同煮湯食用。適用於潮熱、盜汗、手足心發燒和肺結核等症。
（5） 鱉肉煮豬瘦肉，連續食用數天，可治閉經。
（6） 鱉血用黃酒、開水各半杯沖散攪和，趁熱服下，治閉經及肺結核低燒。
（7） 醋炙鱉甲，研末，每次3-10克，調黃酒服下，可治瘧疾。
（8） 鱉甲煆炭存性研末，調茶油外敷患處，治燒燙傷。
（9） 鱉肉500克，大蒜頭60克，白糖、白酒、水適量，
（10） 鱉肉適量，豬大腸500克，煮熟後用鹽調味食用，每日一次，連食數天，治脫肛。
（11） 鱉肉200克，枸杞子30克，淮山藥30克，熟地20克，女貞子20克，同煮湯食用。可治腎虛腰痛、頭暈、眼花和遣精等。
（12） 蟲草紅棗蒸甲魚。鱉肉500克，冬蟲夏草10克，紅棗（去核）15克，料酒30克，鹽3克，蔥節4克，薑片4克，大蒜頭4克及雞上湯500克，同蒸熟，用味精、胡椒粉調味食用。有滋陰益氣，補腎固精作用。適用於腰膝酸軟、遺精、陽痿、早洩、手足無力、痔瘡、月經不調和白帶等症。
（13） 豬油蒸鱉。鱉肉500無，豬油20克左右，食鹽、水適量，蒸熟食用。有滋陰、涼血、止瘧疾等作用，也適用于慢性瘧疾經久不愈。
（14） 貝母甲魚。鱉肉500克，貝母粉5克，食鹽、水、薑、蔥、料酒適量，蒸熟趁熱食用。有滋陰補肺作用，適用于陰虛咳喘、低熱和盜汗等症。
（15） 二母元魚。鱉肉500克，黃酒適量，藥袋一個，用紗布包裹（內裝貝母、知母、柴胡、杏仁各5克），同煮湯，熟後撈出藥袋，用食鹽調味食用。有滋陰虛熱的作用，適用于婦女長期低燒不退。
