對于廣大陽臺族來說，想種韭菜一般只能選擇種子，雖然也可以用老根種植，但是不容意找到，韭菜播種方法其實也不難，主要是韭菜種子要新鮮，因為陳年的韭菜種子發芽率非常低，一般選擇上一年秋季收的種子最為理想。
韭菜播種的溫度條件是18℃，室外種植，室外最高溫度要在18度左右；室內種植，只要溫度達到18度，任何時候都可以種植。
韭菜種子浸種時間最好在24小時左右，水溫最好在18℃至20℃之間。水溫20℃－25℃時，最好泡20小時；水溫18℃－20℃時，最好泡24小時。水溫度低于18℃，泡種后發芽效果不太好；水溫度超過25度，泡種后發芽的苗不壯。
大部分地區可以在３月份以后進行播種。
韭菜種子催芽的溫度在18℃－20℃之間最好，超過25度，韭種不好出芽。催芽時間為3天，即72小時，3天后播種。期間，每天要給韭種沖洗一次。種子放在開水消過毒的紗布上。將紗布折起來，放入塑料盒里，記得不蓋子蓋上。放在陽臺避光處，記得每天給種子沖洗一次。
準備好45cm的大盆，土是干凈無毒的。給土噴足水，直到水從盆底流出為原則。拿最薄的餐巾紙蓋一層,再用噴霧器把它噴得和土相貼。
用篩子篩一部分細土，把細土輕輕撒在種子上面，厚厚不超過1cm。給兩個盆蒙上塑料膜，完工。注意，撒土后，不要再澆水了，干土會吸收下面的水低變濕。
