學 名： Sage Leaf
英 文 名： Salvia spp
科 名： 薄荷科
摘取部位： 葉、花
產 地： 澳洲
簡 介：
拉丁文中的「Salvia」，有著「健康」的意思，是由「salvere」「拯救」這個字衍生而來，自古即被視為智慧的象徵。生長在南歐、北美洲和地中海地區，如今已培育出七百多種品種，像是鳳梨鼠尾草、熏衣草鼠尾草等。
形態特徵：
鼠尾草是耐寒的多年生植物，高約三尺，枝根強壯，莖多毛，灰綠色，兩英寸高；對生的葉為橢圓形，葉表有些粗糙的突起物，穗狀的花開在六、七月間，有藍、白、紫三種顏色。
用途特徵:
像根老鼠尾巴的鼠尾草，共有七百多種；鼠尾草在乾燥之後，顏色會由原來的灰綠色轉為銀灰色，
義大利人將鼠尾草用來製作麵包和浸泡油，作為健康飲食的一部分；它的獨特風味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。
歐洲的傳統醫院使用鼠尾草精油來消毒病房，由於它有促進荷爾蒙運作的功效，所以婦女們在生產後會用鼠尾草來減少母乳分泌。抗老、增強記憶力、安定神經、明目，緩和頭痛及神經痛。
注意事項： 請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配： 檸檬或蜂蜜
沖泡方式：
三茶匙乾燥香藥加入一杯熱水中，
花言茶語： 燃燒的心
