高加索犬是一種強壯有力的運動型犬， 它有著強壯的肌肉， 發育良好且勻稱的骨骼。 它是一種體型較大的寵物狗品種。 高加索犬外形魁梧健壯， 著與眾不同的頭部和表情， 它們對主人非常的友好和忠誠。 高加索犬是一種英勇智慧意志堅定的護衛犬， 也深受全世界人們的喜愛和追捧。
高加索犬原產地在車臣等前蘇聯中亞少數民族地區的古老大型護畜犬， 在冷戰結束前還未被西方犬界所知曉。 在前蘇聯時期， 它們被當作國寶級的物種， 而且還被“限制出境”。 1969年， 高加索犬它們終於來到了東德， 被賦與看守柏林圍牆的重責大任。
根據統計， 高加索犬的一般平均壽命在9-11年， 它們的祖先常奶奶居住在蘇俄境內、分割歐亞大陸的高加索山脈， 在海拔四千公尺以上的寒冷山上、和劣質的生活環境中。 為此， 高加索犬有著無所畏懼及獨立堅毅的性格。
健康的高加索犬身體都非常的強壯， 它們有著巨大的楔狀的頭顱， 從頭部到嘴吻末端漸細， 末段呈鈍狀。 它有著高懸的耳朵， 有時候耳朵被裁掉。 它的眼睛深陷， 呈杏狀。 粗大的尾巴指向跗部， 當興奮或者處於運動中的時候呈鐮刀型卷起或者卷成一圈。
高加索有雙層的被毛，
長的粗糙的外層毛和濃密的裡層毛是由柔軟纖細的毛組成的，
身體上的長毛顯得很長且蓬鬆。
毛髮的顏色主要呈現深灰淺灰色，
銀灰色，
微紅色，
或者黃色有無白色斑塊。
