餅肥是油料的種子經榨油後剩下的殘渣， 這些殘渣可直接作肥料施用。 餅肥的種類很多， 其中主要的有豆餅、菜子餅、麻子餅、棉子餅、花生餅、桐子餅、茶子餅等。 餅肥的養分含量， 因原料的不同， 榨油的方法不同， 各種養分的含量也不同。 一般含水分階段百分之10～13， 有機質百分之75～86， 它是含氮量比較多的有機肥料。
怎樣施用餅肥
1)餅肥可作基肥和追肥， 施用前必須把餅肥打碎。 如作基肥， 應播種前7~10天施入土中， 旱地可條施或穴施， 施後與土壤混勻， 不要靠近種子， 以免影響種子發芽。
2)如用作追肥， 要經過發酵腐熟，
3)餅肥的施用量應根據土壤肥力高低和作物品種而定， 土壤肥力低和耐肥品種宜適當多施;反之， 應適當減少施用量。 一般說來， 中等肥力的土壤， 黃瓜、番茄、甜辣椒等每畝施100公斤左右。 由於餅肥為遲效性肥料， 應注意配合施用適量有速效性氮、磷、鉀化肥。
4)餅肥的施用時期， 作瓜類茄果類基肥宜在定植前7~10天施用， 作追肥一般可在結果後5~10天在行間開溝或穴施， 施後蓋土。 甘蔗生育期較長， 除部分用作基肥外， 結合第一次中耕作追施攻蘖肥， 第二次中耕培土作追施攻莖肥。
5)大豆餅、花生餅、芝麻餅等含有較多的蛋白質及一部分脂肪、營養價值較高， 是牲畜的精飼料應先用來喂豬， 再以豬糞尿肥田， 比餅肥直接施用經濟效益更大。
