狗狗的皮膚過敏症狀比人類常見得多，因為狗狗一旦過敏，幾乎都能反應在皮膚上，發展為過敏性皮炎，讓這個全身最大的器官遭殃。
最常見的食物過敏原包括牛肉、雞肉、豬肉、魚肉、牛奶、雞蛋、玉米和大豆——天！這些不是狗狗最常吃的食物嗎？分析這些食物可以發現，它們全都富含蛋白質，而蛋白質作為一種“體型巨大”的分子，可以附著在體內的大細胞上，導致細胞膜不穩定而釋放出組織胺等活性物質，使肌體處於致敏狀態。這僅是過敏性皮炎發生的簡單機理，而皮膚過敏的根本原因現在尚未查明，目前普遍認為過敏體質狗狗的皮膚屏障有缺陷。
食物過敏發生在食入過敏原後的4～24小時。人的食物過敏通常表現為腸道不適，雖然狗小犬也會因食物過敏而腹瀉，但更常見的是被毛下“偷偷”出現的變化，因此在過敏的早期，主人很難發現狗狗的異常狀況，
有證據顯示，很少有狗狗天生對某種食物過敏，而常會因為食物種類單一而導致對此類食物過敏，但大部分狗狗都“享受”著雜食的待遇，要知道它具體對哪種食物過敏談何容易。
既然狗狗是食物過敏，從食物本身著手當然能讓過敏消失得最徹底。雖然很難確定食物過敏原，但有一點是肯定的——分解後釋放大分子（尤其是蛋白質）的食物成分，通常是引起狗狗食物過敏的罪魁禍首，因此杜絕大分子的低過敏處方食品和控制過敏處方食品，便是過敏體質狗狗的最佳食譜。
