一般情況下，高加索犬成年犬的恒齒分佈：門齒上下各6枚，犬齡上下各2枚，前臼齒上下各8枚，臼齒上頜為4枚，下頜為6枚，總計42枚。高加索犬幼年犬的乳齒數量分佈：門齒上下各6枚，犬齒上下各2枚，前臼齒上下各6枚，總計28枚。成犬的年齡在牙齒的生長、磨損、銳鈍等方面看得最為明顯，可以從犬齒的數量、力量大小、新舊、亮度等方面判斷高加索犬幼犬的年齡。判斷高加索犬的年齡大小粗略依據以下標準：
20天左右牙齒逐漸參差不齊地長出來。
30—40天，乳門齒長齊。
2個月，乳齒全部長齊，尖細而呈嫩白色。
2—4個月，更換第一乳門齒。
5—6個月，更換第二、第三乳門齒及全部乳犬齒。
8個月以上，牙齒全部換上恒齒。
1歲，恒齒長齊，光潔、牢固，門齒上部有尖突。
1.5歲，下頜第一門齒尖峰磨滅。
2.5歲，下頜第二門齒尖峰磨滅。
3.5歲，上頜第一門齒尖峰磨滅。
4.5歲，上頜第二門齒尖峰磨滅。
5歲，下頜第三門齒尖峰輕微磨損，同時下頜第一、第二門齒磨呈矩形。
6歲，下頜第三門齒尖峰磨滅，犬齒鈍圓。
7歲，下頜第一門齒磨損至齒根部，磨損面呈縱橢圓形。
8歲，下頜第一門齒磨損向前方傾斜。
10歲，下頜第二及上頜第一門齒磨損面呈縱橢圓形。
16歲，門齒脫落，犬齒不全。
20歲, 犬齒脫落
