牙。 每只蟋蟀都有門牙和襯牙， 襯牙生於門牙內， 是蟋蟀專吃食用的， 門牙也稱鬥牙， 是用來吃食和格鬥的， 鬥牙品種繁多， 可從牙品、牙色、牙形來判斷優劣好壞。
（一）牙品。
1． 鋼牙。
也稱墨牙。
色如烏金，
黑而發亮，
是牙的最高品級，
實際上從科學角度講是硬質的體現。
一般形小，
也有長大的，
我們市場上多見的深紫色近黑的不是此品種。
2． 灰茭白牙。 俗稱死人骨頭牙， 白而無光， 成灰白色， 一般形四方而粗壯， 硬度僅次於鋼牙， 生就此牙， 不論形色， 蟲皆為上品（因生就此牙需極幹環境）。
3． 紫花鉗。 紫紅色而有紋或斑點， 掛黑色直線的為紫降香鉗（黑色直線要從頭至底，
4． 紅牙。 有深淺之分， 有大紅牙、淡紅牙、深紅牙等， 一般市場上多見。
5． 白牙。 也稱銀牙， 種類多， 有糯米白牙、煙薰白牙、老白牙、芝麻點白等， 市場上也多見。
6． 黃板牙。 這是最普通的牙， 大概平均二條蟲中就有一條， 要色油黃亮為上品， 其餘一般。
7． 花牙。 大多為下品， 也有上品， 這是一種較難識別的牙。 （以後會細說）
8． 鐵門閂。 大多出現在白牙和黃板牙， 其他牙色少見， 有黑色紋橫截牙面（一定要黑色）有單只牙， 也有雙牙， 皆為上品， 黑色紋橫截顯示其裡面硬度高。
9． 蛋牙。 不論左右， 有蛋形突出黑點， 要越大越突出越好， 如是圓形或不突出， 比不是真。
10． 銅鍘刀。 一牙大一牙小或兩牙同樣大小，
（二） 牙色。
牙色也較難分辨，
有差之毫釐，
失之千里之說，
我個人的看法是有黑色斑點及條紋的，
不拘泥潤澤還是無光澤，
都是硬的體現，
蟲出產地不同，
土質不同，
牙的色澤會不同，
要牢記，
蟲色幹度與牙硬度成正比，
這是局部與總體的關係。
（三） 牙形。 是很重要是一環。 不露牙根為首， 凡為將者， 必不露根；鉗檔要小， 開合要迅速， 猶如拳擊中手的伸縮快慢， 動作迅捷， 不容對方還手（口）， 切記！
