主要原料 蠍子、白酒。
設備用具 缸、鍋、篩、盆、鐵桶等。
製作方法 蠍子是中藥材貴重原料，但必須經過加工方可出售。在加工之前，要進行收捕。先準備好盛蠍子的瓷盆、鐵桶(或大缸)、條帚(一把)、白酒(一瓶)、夾子等工具。捕捉人員穿好鞋襪，帶上手套，褲腿、袖口要紮嚴，並準備一些藥物。然後將養蠍房的小洞穴、孔隙都塞嚴，打開房門，向屋裡噴灑一遍酒，噴後立即關上門。10～15分鐘後，把瓷盆放在洞口，打開洞穴，蠍子便蜂擁而出，流向盆內，快爬滿盆時，立即換一空盆於洞下，將滿盆的蠍子倒入鐵桶或空缸內。在此過程中要防止因蠍子壓死、悶死、逃跑而造成的損失。
選取個大、個勻的蟲體450-500只，約0.5公斤活蠍，按每公斤活蠍0.1公斤鹽的比例，製成鹽水，鹽全溶後，將蠍子倒入缸裡，浸泡5－6小時，全部浸死後撈出放篩子內。將缸裡的鹽水倒入鍋裡，用猛火燒開，把篩內的蠍子放入鍋裡，用竹篾子壓上重物，繼續用猛火煮至有2/3的蠍子露出水面，揭開竹籬，輕輕翻動後再壓緊，用文火煮，煮至蠍背出現抽溝，全身僵挺，即可出鍋。
將蠍子撈入篩內，放在陰涼地方，稍冷後，放缸內密封，待包裝。把長為5釐米身幹完整的包裝在一起。包裝箱用木箱，內壁用白紙糊好，內加防潮紙或食用塑膠袋，外面用白料紙密封，每箱重量在5～25公斤為限。
工藝流程 選蠍→醃制→煮制→密封→包裝。
