影響魚類攝入維生素的因素

1、 飼料原料的影響：農作物的產地、施肥及收穫物均會影響到其含量， 從而影響魚類飼料中添加維生素的量。 如飼料中不飽和脂肪酸會增加ve的消耗量。 又如va在綠色植物和幼嫩植物中含量豐富， 而老化植物葉中含量很少；ve在成熟的玉米中含量豐富， 而在未成熟時收穫的玉米中含量大大降低。 如用含水量為13%的玉米作為vb1、vc和vk的載體， 經過4個月的貯存， 則60%的效價被破壞。 再如某些原料作物含脂肪氧化酶， 則會破壞va、ve的活性。

2、 加工、貯存方法的影響：絕大多數的維生素在加工、貯存過程中，

均會受到不同程度的損失。 溫度、濕度、光照強度、脂肪酶含量、微量元素種類及多寡、ph值高低等因素均可能損害飼料中維生素的活性， 使維生素的含量下降。 顆粒飼料在制粒過程中， 制粒溫度、擠壓溫度等均不同程度地影響維生素的效價。

3、 魚類本身的影響：魚體內不能合成vc、膽鹼、肌醇和煙酸， 它們必須*飼料添加， 而且添加量較其他維生素的量要大得多。 另外， 不同的魚類、不同的生活條件、不同的生長階段對維生素種類和數量的需求也不同。 溫水性魚類大約需要15種維生素；而冷水性魚類除15種維生素外， 還需要對氨基苯甲酸。

4、 疾病及應激的影響：隨著集約化程度提高、飼養密度加大、生長速度加快，

使魚類處於不同的應激狀態， 從而導致魚類對微生素需要量發生變化。 而疾病的發生， 將導致魚體內酶系統活力改變。 這就需要維生素的補給量隨之發生變化， 同時腸道內的寄生蟲和細菌往往破壞其正常吸收功能， 並競爭維生素的利用， 以及體內病毒與細菌產生毒素的排除與降解均可導致對維生素需求的改變。 而維生素的超常量添加， 特別是vc和ve可降低魚類應激和縮短治療時間。

5、 維生素之間及維生素與添加劑的影響 添加維生素時要注意它們之間的相互作用， 對一些易被破壞的維生素應選用包膜製劑。 微量元素的存在是維生素失去穩定性的重要原因， 例如fe、cu等微量元素與va、vd、ve、vb12、vc等混合， 則會加快這些維生素的破壞。

膽鹼易吸水吸潮， 從而導致對其它維生素產生破壞。 因而不宜直接與維生素混合；vc不能與其他維生素混合， 亦不能與無機鹽直接混合。

因此在制定魚類維生素的營養配方時， 應根據魚類的營養需求、季節變化、環境和生理條件， 充分考慮上述諸因素的共同影響， 使維生素配方更適合生產需要。