（一）制蠶蛹乾粉 鮮蠶蛹用70℃溫水浸泡20分鐘後換冷水浸泡1小時，
連續換冷水3—4次，
浸泡時不斷用棒攪動。
浸好後撈出控水，
裝在鐵盤裡，
放在烘箱中，
恒溫70℃烘烤6—7小時。
取出後用粉碎機粉碎過80目篩即成蠶蛹乾粉。
（二）制糖粉 晶體白砂糖用粉碎機粉碎過80目篩即可。
隨用隨粉碎，
以防結塊。
（三）攪面漿 適量的水加小蘇打320克投入攪拌機中，
等完全溶化後，
加小麥麵粉40千克，
攪拌5分鐘。
將攪好的面漿在威化餅乾機上烤製成威化片。
（四）制夾心餡料：白砂糖粉、蠶蛹乾粉、奶油各20千克一起投入攪拌缸中，
（五）夾心 取3片威化片，
夾2層夾心餡料。
餡料厚3—4毫米，
要分佈均勻。
（六）切片、包裝、封口 將夾好的威化片迅速上叨片機切成12毫米×3毫米條狀。 用聚乙烯複合薄膜袋裝好， 計量後封口。
