不同品種的寵物狗有著不同的外形、性格、生活習慣等等。高加索犬被人們成為是世界上體型最龐大的猛犬之一，它同樣有著它喜歡生活的環境和習慣的生活狀態。高加索犬常年生活在寒冷的高加索山脈地區，它是英勇智慧意志堅定的護衛犬，它對陌生人有非常強的警惕性而對主人則非常的溫順和服從。
高加索犬天生具有很強的防禦反應和領地意識，它們會對接近的陌生人或者其它寵物都產生懷疑，提高警惕。它們在看守畜群、家庭和財產的時候，表現得非常的兇猛勇敢。它們的動作非常迅速敏捷，它們具有敏銳的洞察力和極高的警惕性。周圍環境的任何細小的變換都會換來高加索犬奮力的咆哮和吠叫。
整體來說，高加索犬成熟得比較緩慢，性格也比較執拗。但是後天合理科學的訓練，也會讓高加索犬對陌生人或狗的懷疑和攻擊性減少，
高加索犬有時候外表顯得非常的暴躁不安，但是很多情況下它們還是非常溫順安靜的。高加索犬非常的鼓勵和堅強，有時候也會顯得很固執。高加索犬是性格比較冷淡，不愛運動的犬種。它們有時候喜歡躺著臥著，但是當它們受到一點外界干擾，就會馬上變得有精神，而且反應的速度之快讓人吃驚。
