紐卡斯爾流感疾病可分為急性、亞急性、慢性三種，不同的情況所表現出的症狀也有著一定的差異。
急性☆禁☆病症：1.沒有食欲2.羽毛淩亂3.無精打采4.雞冠變成藍色，腫大並且喪失功能。5.眼睛出水、流膿，並伴有結膜炎的排出物6.有淡黃綠的腹瀉排出物7.呼吸有雜音、打噴嚏、感冒、流鼻涕和呼吸吃力，呼吸時張開嘴，伸長脖子和頭部。8.年老的鳥出現驚恐的症狀（顫抖、脖子轉動、動作不協調）9.死亡率高達100%。
亞急性☆禁☆病症：1.呼吸沉重和出現驚恐的症狀2.年幼的最容易被感染
慢性☆禁☆病症：1.輕度的呼吸問題2.死亡率較低
