密西西比地圖龜的飼養方法與巴西龜相似，食物的選擇上也相差不多，在稚龜階段可以提供龜糧，逐漸增加一些肉類食物，
建議成體一周3次，但是幼龜可以一天一次。密西西比地圖龜視力跟嗅覺都很靈敏，所以很會搶食物。在人工飼養條件下，喜食動物性餌料，如魚、豬肉、動物內臟、蚌、螺及血蟲(搖蚊幼蟲)、紅絲蟲(水蚯蚓)、黃粉蟲(麵包蟲)、蠅蛆等，食物不能帶刺和骨頭以免龜受傷。
最好是喂新鮮的生肉，煮熟後的肉類變硬，龜不愛吃硬的東西。密西西比地圖龜最愛吃蝦肉。成年龜或老年密西西比地圖龜在極其饑餓的情況下，個別龜會吃菜葉、米飯、軟瓜果等植物，但是比較罕見。幼龜基本上只吃肉類。密西西比地圖龜攝食時間無選擇性，晝夜均食。饑餓狀態下有搶食行為，且發生大吃小的現象。
