冬季正是放養魚種的有利時機， 只有嚴把品質關， 才能保證來年的魚產量。 選擇魚種主要從魚體規格大小和體質優劣上進行鑒別選擇， 應特別注意選擇具備以下六點特徵的魚種：
一、同池、同齡、同種魚種規格均勻， 體長及體重大致相同。
二、魚種體質健壯， 背部肌肉肥厚， 尾柄肉質肥滿， 攝食爭先恐後。
三、魚種體表光滑， 體色鮮明而有光澤， 無傷病， 鱗片、鰭條完整無損。
四、魚種眼睛水晶體鮮明。
五、魚種游泳活潑， 集群遊動， 逆水性強， 受驚時能迅速潛入水中。
六、用魚種體長體重之比來判斷品質好壞的具體方法是：抽樣檢查，
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