八仙花又名繡球花,有紅、粉、藍、白等各種顏色。這裡介紹的方法不需要高科技的花色轉基因手段,就能讓紅色或粉紅的八仙花變成藍色。八仙花的顏色是由一種屬於花青素類的色素引起的,這種色素首先在飛燕草中發現並命名為飛燕草色素。與其它種類的花青素不同,這種色素與鋁離子結合後,會在色素的生物合成過程中開成一道屏障,從而引發產生藍色花。所以,將紅色或粉色的八仙花變成藍色是由飛燕草色素和鋁離子的相互作用引起的。
培育藍色的八仙花,有兩種處理方法,一種方法為在促成栽培的前6周裡施用3克/升硫酸鋁溶液3~4次。
為培育藍色的八仙花,必須使土壤的酸度保持PH4,從而使鋁離子成為游離態。需要注意的是,水中的二氧化碳和某些化肥成分會引起PH值升高,
並不是所有八仙花品種經過處理都會變成藍色,因為不含飛燕草色素的品種不會變藍,所以要知道所處理的品種是否含飛燕草色素。如果處理紅色品種紅色色素太多,它可能會變成紫色或淡紫色,而粉色品種有可能會變成淡紫色,