哥法地鼠龜棲息環境包括大西洋沿岸沙地及杉木森林，沙脊和沙丘，以及長葉松林沼澤，棲地大多都含沙土質，
一、野生環境下的食物選擇
野生的哥法地鼠龜是草食性動物，以草及果實為食，偶爾吃腐肉、糞便。對於環境要求極高，為了躲避異常氣候，發展出有一雙強而有力的前肢，以便挖掘棲息洞穴，棲息洞穴深度約11~15米深，這樣的深度可以提供它們一個非常穩定的環境，包括穩定的溫濕度。
哥法地鼠龜能夠從食物中汲取水份，它們可以生活在極端乾旱的環境中。另外哥法地鼠龜是所有陸龜中膀胱蓄水能力最好的，在野外旱季時，它們耐旱能力非常強，可以長時間幾乎不吃不喝也不排泄。
二、人工飼養的哥法地鼠龜吃什麼
健康的龜有龐大的食欲。草的嫩芽、牧草、蒲公英、紫花苜蓿、胭脂仙人掌，
在食物中加入兔子或天竺鼠的飼料是增加飲食中纖維的好方法，哥法地鼠龜對鈣的須求很高，偶而在食物中加入碳酸鈣或提供鈣質含量多的食物，例如蛋殼或烏賊螵蛸讓龜吃。偶而在食物中加入適當維他命，提供一盆水讓龜泡澡跟飲水。
三、幼龜吃什麼
因雛龜嘴巴小，每天應供應數次切成適當大小的多種食物。雛龜可喂以青草、花跟綠葉蔬菜等的混合物。包括：蒲公英、草、木槿和玫瑰的花、苜蓿、仙人掌、菊苣、escarole、紫花苜蓿、甘籃菜、菠菜、花椰菜、長葉萵苣，
