能夠模仿人說話的鳥有緋胸鸚鵡，八哥，鷯哥，松鴉等，但主要是前三種鳥。
訓練鳥說話和訓練雜技一樣，也是要訓練它們形成條件反射。 首先要養成鳥吃人手中食物的習慣，並在餵食前給一個聲音信號，如呼叫鳥名，吹口哨等，達到一發聲，鳥就有反應的程度。鳥學說話的時間以清晨空腹時為好，環境要安靜，沒有雜訊和談話聲，地點以室內為宜。 開始訓練要選擇簡單的短句，如"您好"，"歡迎"，"再見"等兩個音節的話，繼而教三個，四個音節的話，由易到難，循序漸進。教說話時，發音要清晰，緩慢一些。鳥兒每模仿一次就喂給食物獎勵。
在鳥學說話期間，不要讓它聽無聊的話，尤其在鳥的"學話敏感期"(即學話效果最佳的一段時間)更應該注意。 能學說話的鳥有一些共同特點:或者是善於鳴叫，善於模仿的，或者是口大舌軟的。但它們說的話無論聽起來多麼逼真，也不過是機械模仿的結果，並不懂得語義。
