秋田犬的祖先之一是狐狸犬，因此它的外形也有狐狸的部分特徵。頭部寬且大，小小的眼睛，直立向前的耳朵。整體來看，秋田犬的身軀結實緊湊，全身肌肉發達，讓它看上去都非常的健康威嚴。
秋田犬的整個體型較大，頸部肌肉豐富且比較短。它的頭部呈現三角形，吻部比較長，眼睛小，在它放鬆時沒有皺紋，兩耳之間的顱骨平坦寬闊。秋田犬的吻部豐滿，鼻鏡呈現黑色，鼻樑的輪廓清晰但是不突出。眼睛三角形呈現深褐色。
秋田犬的嘴唇呈黑色而不下垂，舌呈粉紅色，嘴巴咬合緊密。它身軀越靠近肩部就越寬，胸部寬厚，一般來說胸部的深度是犬身高的l:2。狗狗肋部伸展，腰部肌肉豐滿、水準，皮膚不下垂。
秋田犬的四肢，當你從正面看時，它的前肢直且骨骼堅實，而後肢大腿肌肉發達，肩部強壯有力。它的尾毛深厚，尾大而豐滿，尾根高，尾巴向上捲曲3/4周或l周或2周，
秋田犬是兩層的毛髮，被毛非常的豐富濃密。下層毛髮柔軟密集，比較短，而上層毛髮直且比較硬。其中狗狗的四肢、耳朵等部位的毛髮比較短，而肩部、臀部的毛髮則相對較長。
