控制水分是養好蘭花的最根本條件。蘭葉質地較厚，表面有角質層保護，因此，蘭葉不消耗大量水分。蘭的假鱗基和肉質根能貯藏一定的養分和水分，因此較能耐旱。除發根、發芽期，快速生長期需要較多的水分外，其他時間消耗水分較少。若水分過多，造成土壤積水，阻塞根部呼吸，就易爛根。水多亦會造成蘭葉細胞壁充水，葉面氣孔張開，造成內含養分淡薄，進而造成組織纖弱，生長不良，產生病害。蘭花是"喜雨而畏潦，喜潤而畏濕"。由於春、夏、秋、冬空氣濕度不同，蘭花生長速度不同，對水分要求也不同。
蘭花喜歡流通和沒有污染的空氣。養蘭場所要遠離煤氣、油煙，遠離塵土飛揚之地。油煙、塵土附著在葉面，會阻塞葉面呼吸，影響進行光合作用。空氣不流通會在葉面附著細菌病毒，危害蘭花生長。
