花友在飯店吃飯的時候，可能會遇到一種涼拌菜，飯店一般會說是冰菜、水晶花、鑽石花、冰草、冰葉等等，其實真正的學名是冰葉日中花(Mesembryanthemum crystallinum L.)是番杏科日中花屬多肉植物，為新引進的蔬菜品種，不過在園藝愛好者手中，它也是一種多肉植物。
冰葉日中花因為葉子鮮嫩多汁，可生食(也可以沾料食用)，在法國料理中經常使用，葉面有鹽囊，入口有鹽味。
冰葉日中花比較耐寒,耐旱,耐熱性稍差,最適生長溫度20~30℃,喜光照，可以直接播種盆栽，葉子不僅可以食用，而且開花還很好看，為了能讓花友更直觀的瞭解冰葉日中花，
先來看一張熟悉的照片，飯店的樣子
下圖是花友播種的冰葉日中花，有的花友疑惑為什麼自己的葉子很窄，這個和養護環境有關係，就好比大棚裡的，和露天養的不同，是一個道理。
下圖是花友當做多肉植物養的冰葉日中花，已經開花了，是不是和餐桌上的差距很大?
