海帶的長壽最用

科學家們發現， 海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。 每100克海帶中， 含鈣高達1177毫克， 含鐵高達150毫克， 真是高得驚人。 所以海帶對兒童、婦女和老年人 的保健均有重要的作用。 海帶的另一個特點是含碘豐富， 一般成年人需要的微量元素——碘， 為150微克左右， 而100克海帶中， 竟含碘元素240毫克。
海帶所含蛋白質和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。 胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。 海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。
海帶中的褐藻酸鈉鹽， 有預防白血病與骨痛病的作用， 對動脈出血症也有止血效能；口服海帶， 可減少放射性元素鍶90在腸內的吸收；褐藻氨酸還具有降血壓 的作用；海帶澱粉硫酸酯為多糖類物質， 具有隆血脂功能；海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效；海帶中含的甘露醇， 對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、 急性青光眼等， 均有療效。 所有這些， 正是海帶贏得“長壽菜”美譽的條件。