仙人掌類植物為仙人掌科多肉漿類植物，為適應沙漠乾燥氣候，它的莖變成肉質多漿，可以貯藏大量水分，而葉變成了針刺，可以大大減少水分的蒸發，以適應乾旱條件下生長。仙人掌類植物有2000多種。常見的種類如下：
仙人掌，又稱霸王樹，老莖下部稍有木質化，近圓柱形，其餘部分均呈掌狀。因毛刺顏色不同，又分白毛掌、紅毛掌、黃毛掌等。（下圖）
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