皮膚由上皮細胞組成,共有三層──表皮(外層)、真皮(中層)及皮下組織(內層)。皮膚隨著身體的運動與飛行而伸縮,是一種感覺器官,並可防止體內水分流失及阻隔微生物的侵害。皮膚的功能在於保護身體,免受存在於環境中的外來物質之侵入。在惡劣的條件下,皮膚會呈現乾燥、變紅、發癢、龜裂、增厚或剝落。皮膚如同體內的肺臟、腎臟、肝臟、大腸一樣,會通過新陳代謝的過程,排放出一些毒素。然而,皮膚和羽毛的轉變則顯著地反應出體內環境的變化。羽毛這層表皮結構的功能不僅限於保護身體免受物理性的傷害、提供飛行的氣體動力以及防水等等,
鳥兒皮膚和羽毛的基本組織
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