鮮切花物理保鮮技術要點

採用物理方法對切花進行保鮮，具有節約成本、方便易行、技術簡便等特點，現將其技術要點簡述如下。

冷藏保鮮　低溫可使切花呼吸減慢，能量消耗少，乙烯的產生也受到抑制，從而延緩其衰老過程。據試驗觀察，在濕度85％至90％、溫度0℃條件下，切花菊可保鮮30天，2℃保鮮14天，20℃至25℃僅能保鮮7天。當然，不同花卉的貯藏適宜溫度不同（見附表）。一般來說，起源於溫帶的花卉，適宜的冷藏溫度為0℃至1℃；起源於熱帶和亞熱帶的，為7℃至15℃和4℃至7℃，適宜濕度為90％至95％。

藏分濕藏和幹藏兩種：濕藏是將切花放在水或保存液中貯藏，適於短期貯藏，香石竹、百合、非洲菊、金魚草等在濕藏條件下能保存幾個星期，

但在大規模生產中不常用。幹藏用於切花的長期貯藏。一般來說，香石竹、菊花等用幹藏比濕藏保存的時間長，且品質好。此外，幹藏切花常用聚乙烯薄膜包裝，以減少水分蒸發，降低呼吸速率，延長壽命。

氣調貯藏保鮮　這種方法是通過控制切花貯藏地的氧及二氧化碳含量，達到降低呼吸速率，減少養分消耗，抑制乙烯產生，以延長切花的壽命。由於切花品種不同，二氧化碳含量一般控制在0.35％至10 ％，氧氣的含量在0.5％至1％，可達到良好的保鮮效果。此外，輸入氮氣也可起到保鮮作用，水仙花在含氮10％、溫度4.5℃的條件下，貯藏3周後花色依然豔麗，枝葉挺拔。

降壓貯藏保鮮　採用特製氣封貯存室，

將氣壓降低到標準大氣壓以下時，可延緩切花的衰老。與常壓下切花相比，其壽命延長很多。試驗證明，唐菖薄在常壓0℃條件下，可存放7至8天，而在60毫米汞柱，－2℃至1.7℃條件下可存放30天；月季在夏季常溫常壓條件下只能存放4天，在40毫米汞柱、0℃條件下則可保鮮42天；石竹在常壓0℃時貯存3周，在低壓下可貯存8周，其鮮度不減。

輻射保鮮　用一定射線照射切花，可改變其生理活性，抑制蒸騰作用，延遲細胞衰老，從而延長切花壽命。有人用2至10戈瑞Co60r射線照射月季、菊花、大麗花等切花，發現其對切花保鮮均有效果。經1 0戈瑞輻射的月季切花，瓶插15天后保鮮率達75％，大麗花為60％。