纖維素可以分為可溶性纖維素（如甜菜漿）與不可溶性纖維素（玉米）。纖維所含的所有糖類（纖維素、半纖維素、果膠質等）在通過小腸後都無法被消化。雖然膳食纖維是不可被消化的，但是卻是犬所需要的營養素。
纖維素的作用
纖維可以促進腸道的蠕動，作為腸道菌群發酵的底物，有助於平衡腸道菌群。如果突然改變食物纖維的來源會造成暫時的平衡破壞，並由於無法控制發酵而導致腸胃氣脹和腹瀉。
纖維對通過消化道的食物進行調節，加快或減慢轉運的時間。由於腸道運動根據犬的應激水準和生理活動而改變，
雖然纖維有助消化健康，但是它也會降低食物的消化性。然而降低食物消化性對運動量少的犬或肥胖的犬是有利的。通過降低食物的消化性，使食物的攝入量不會減少的太多。精選特定種類的纖維能夠在限制缺點的同時，將該作用最優化。
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