喜歡垂釣的人都應該知道，一般來說，水成茶褐，黃綠，草綠，青色，水都比較適合垂釣，魚可食用。水成黑褐，藍綠，灰黃，均勻淡紅，有異味，不適合垂釣，魚不可食用。然而從科學的角度來說，養魚是酸性水還是鹼性水呢？
水的酸堿，實際就是水的肥瘦，酸水肥、堿水瘦。魚生活在水中，水質的優劣反映出的是酸堿程度和水色，水中的溶解物（多種礦物質，鹽類，氣體等），懸浮膠體物（污染物，腐殖質膠體等），懸浮物（藻類，浮游生物等）直接關係水質的好壞，和是否適合魚類的生活。
瘦水即我們說的瘦水，此種水水質清淡浮游生物較少，透明度一般在30釐米以上，水底往往有絲狀藻類植物（水質清瘦的體現）。暗綠色。此種水水中浮游植物較多，團藻類、裸藻類居多（對魚屬有害類藻）藍藻，綠藻數量還不算太多，透明度一般在20-30釐米之間，水表層往往有少量黃綠色懸浮細末。
中肥水，
綠色水，褐色水，水中含有大量的浮游植物，浮游動物。褐色水中往往有一些有機肥料或水中腐殖質較多（往往呈酸性）。大肥水出現“水華”，即呈現出綠色、藍綠色或黃綠色帶狀或雲狀水華。是水質惡化的前兆，浮游植物數量巨大，水色渾濁，溶氧量低。
其實不同的水族品種對水質的具體要求都是不一樣的。比如說海水魚與淡水魚對水質的酸鹼度要求就不一樣。所以，養魚是應該用酸性水還是鹼性水，
