1.池塘條件。成魚養殖池塘面積不宜過大,以1畝~5畝為宜,沙壤土底質,淤泥較少,池底平坦,略向排水口傾斜,水深1.5米,
2.餌料投喂。花鱸掠食性強,可用魚糜或冰鮮小雜魚、野雜魚肉塊餵養,經過馴化可投喂配合顆粒飼料。投料之前先潑澆幾下水,以形成條件反射,再投以顆粒飼料,經過數次調馴,只要聽到潑水聲花鱸就會群遊而至取食。選擇位置居中地方,用竹、木跳板伸入池中水面,距池岸6米~7米,搭設投餌點,這樣的投餌點餌料投撒面積大,魚攝食時不易混水,而且可容納較多的魚均勻攝食。日投餌量在前期魚體較小時,可按魚體重8%~15%投喂,每天3 次~5次,後期隨魚體長大,可按魚體重的3%~5%投喂,
3.苗種放養。花鱸苗種經淡化處理,培育成體長達10釐米左右,放入池塘進行成魚養殖,成活率高。放養規格力求整齊,以免相互殘食,放養密度以每畝 1000尾~1500尾為宜,同時搭配養殖大規格鱅魚種40尾、鰱魚種20尾及彭澤鯽200尾,以充分利用水體,
4.水質調節花鱸屬底棲性魚類,喜歡在清潔、溶氧量較高(4毫克~6毫克/升)、透明度在30釐米~40釐米的水體中生活。在成色養殖過程中,應根據水色和透明度靈活及時加注新水。前期,由於魚小,溫度低,水質容易控制,加水、換水週期可長一些。隨著魚體的生長和漁池生物量增加,應做到勤巡塘,經常注入新水,合理使用增氧機增氧。9月~10月溫度適宜,是花鱸快速育肥階段,不可忽視水質調節。
5.捕撈。花鱸極易捕撈,池塘中養殖的花鱸經1次~2次拉網可以捕獲90%以上的成魚。但需注意兩點:一是在拉網捕撈前應停止投餌1天,因為飽食的魚胃容量大,被其他魚衝撞後,極易引起受傷;二是花鱸性兇猛,拉網時由於驚嚇也易產生碰傷及相互刺傷,